北海道産 黒豆 250g
| 【品番:ila00098】 |
| 小さな豆から大きな元気! |
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| 北海道産の黒豆です。 「畑の肉」と呼ばれる程栄養が豊富で、様々な料理に使えます。 お正月のおせち料理等の煮豆に最適です。 ●黒豆の煮方 材料:黒豆、50℃位で豆3倍のお湯、豆と同じ位の砂糖、塩少々 醤油適量、砂糖、塩、醤油はお好みで加減して下さい。 1、黒豆をやさしく洗う、鍋に全ての材料を入れ一晩置く。 2、一晩置いた鍋をそのまま火にかけ、一煮立ちさせ、浮いてきたアクを丁寧に取り除く。 3、落し蓋をして、豆が煮汁から出ない用に時々差し水をしながら 極弱火で、芯まで柔らかくなるまで5〜6時間煮ます。 4、お好みの柔らかさに、炊きあがったら豆が煮汁から出ていないか確認して火を止め、 完全に冷めるまで蓋を取らずにそのまま置く。 (火傷にご注意ください。) 豆全般の炊き方ヒント!! 豆一粒、一粒の煮あがる時間は同じ鍋の中でさえも違う場合があります。 煮え具合は数ヶ所から豆を数粒とりだして全体的に煮えているか確認してください。 | ||||||||||||
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